「おいしい」は国境を超える : 食ビジネスの海外挑戦

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書誌事項

「おいしい」は国境を超える : 食ビジネスの海外挑戦

高橋浩夫, マリア・ヨトヴァ「著」

同文舘出版, 2025.6

タイトル別名

おいしいは国境を超える : 食ビジネスの海外挑戦

タイトル読み

「オイシイ」 ワ コッキョウ オ コエル : ショクビジネス ノ カイガイ チョウセン

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注記

表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)

参考文献: p188-189

内容説明・目次

内容説明

キッコーマンや味の素はどのようにして世界に広まったのか？寿司、ラーメン、お酒…日本の「食」が海外進出するための戦略とは？なぜ「ブルガリアと言えばヨーグルト」になったのか？日本から海外へ、海外から日本へ…国際経営や食文化の視点から「食の国際化」の今とこれからがわかる！

目次

  • 第１章　「食」の進化を考える―ローカルな食文化がグローバルなものになる
  • 第２章　国際化が進む食ビジネスの今
  • 第３章　食の国際化と情報社会
  • 第４章　日本の食ビジネスの国際展開
  • 第５章　食ビジネスにおける国際化戦略
  • 第６章　Ｍ＆Ａによる食ビジネスの成長戦略
  • 第７章　日本の食ビジネスの海外戦略
  • 第８章　“入る”食の国際化とは何か
  • 第９章　食のコラボレーションとは何か―ブルガリアヨーグルトの国際化
  • 第１０章　食ビジネスのさらなる挑戦に向けて

「BOOKデータベース」 より

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