スパムの歴史

Author(s)

• Spring, Kelly A.
• 龍, 和子 リュウ, カズコ

Bibliographic Information

スパムの歴史

ケリー・A・スプリング著 ; 龍和子訳

（「食」の図書館）

原書房, 2025.12

Other Title

Spam : a global history

Title Transcription

スパム ノ レキシ

Note

表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)

原著 (Reaktion Books, 2025) の翻訳

参考文献: p167-168

Description and Table of Contents

Description

食の工業化を背景に生まれた缶詰肉の傑作“スパム”。それはやがて、第二次大戦以降、アメリカの占領地や同盟国への食料支援とともに広がり、世界各地の食文化を激変させた。軍需物資から食卓の定番へと浸透したその歴史をたどる。

Table of Contents

• 序章　アメリカとともに広がったスパム
• 第１章　支援物資としてのスパム―加工食品事業とスパムを絡めた政治
• 第２章　スパムと戦争へと突き進む社会
• 第３章　英国の銃後におけるスパム
• 第４章　太平洋諸国におけるスパム
• 第５章　スパムと朝鮮戦争
• 第６章　各国に定着したスパムと絶えることのないその魅力
• 第７章　スパムタウンＵＳＡ

by "BOOK database"

Details

• NCID: BD14052711
• ISBN:
  • 9784562075874
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Original Language Code: eng
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 189p
• Size: 20cm
• Classification:
  • NDC9 : 648.24
  • NDC10 : 648.24
  • NDLC : DM456
• Subject Headings:
  • BSH : 肉・肉製品 -- 歴史
  • BSH : かん詰
  • NDLSH : 肉・肉製品 -- 歴史
• Parent Bibliography ID:
  • BB13401796