食品蛋白質 : 化学的・酵素的修飾による改良

Author(s)

• Feeney, Robert Earl
• Whitaker, John R.
• 藤巻, 正生 フジマキ, マサオ
• 荒井, 綜一 アライ, ソウイチ

Bibliographic Information

食品蛋白質 : 化学的・酵素的修飾による改良

R. E. フィーニー, J. R. ウィテーカー編

学会出版センター, 1979.3

Other Title

Food proteins : improvement through chemical and enzymatic modification

化学的酵素的修飾による改良

Title Transcription

ショクヒン タンパクシツ : カガクテキ・コウソテキ シュウショク ニ ヨル カイリョウ

Note

監訳: 藤巻正生, 荒井綜一

編者の肖像あり

Details

• NCID: BN0044214X
• ISBN:
  • 4762221759
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Original Language Code: eng
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: xiv, 306p
• Size: 23cm
• Classification:
  • NDC6 : 498.55
  • NDC8 : 498.53
  • NDC10 : 498.55
  • NDLC : PC25
• Subject Headings:
  • NDLSH : 蛋白質