小児栄養学

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小児栄養学

中村恒男 [ほか] 著

（新小児医学大系 / 小林登 [ほか] 責任編集, 3A-3B）

中山書店, 1986.2-4

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ショウニ エイヨウガク

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内容説明・目次

内容説明

関連領域をすべて包括。新時代の診療を確立。全小児医学のエンサイクロペディア。

目次

  • 小児栄養を支配する因子
  • 消化と吸収（胃における消化；膵液と消化；胆汁酸；小腸における消化と吸収）
  • 内分泌（摂食行動と内分泌；各栄養素の代謝とホルモン）
  • 脳神経系（生体のリズム；リズムと栄養；リズムの生後発達と小児栄養）
  • 主要臓器の代謝・機能と栄養（肝におけるアミノ酸代謝・糖代謝と栄養；腎の発達と栄養）
  • 小児期の栄養学的特性
  • 小児栄養所要量とその解釈
  • 小児の食品と食生活
  • 社会小児科学的にみた小児栄養（食事内容の決定要因；栄養学的リスク児；食糧汚染・食糧事故）

「BOOKデータベース」 より

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