書誌事項

食べ物

森亘著者代表

(東京大学公開講座, 41)

東京大学出版会, 1985.6

タイトル読み

タベモノ

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注記

序(森亘), 開講にあたって(鴻巣昭二)

収録内容

  • 国際政治と食糧 / 高橋進著
  • 食べ物と文化 / 伊藤亞人著
  • 日本人の食生活の変遷 / 大林太良著
  • 「日本型食生活」を考える / 佐伯尚美著
  • 新しい食品加工の動向 / 加藤博通著
  • 健康と食べ物 / 細谷憲政著
  • 食べ物と病気 / 和田攻著
  • 食べ物と免疫 / 山内邦男著
  • 食べ物と薬 / 花野学著
  • 食べ物の味 : 水産物を中心に / 山口勝己著

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詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BN00769707
  • ISBN
    • 413003071X
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    jpn
  • 本文言語コード
    jpn
  • 出版地
    東京
  • ページ数/冊数
    iv, 302p
  • 大きさ
    19cm
  • 分類
  • 件名
  • 親書誌ID
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