酵素応用のはなし
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酵素応用のはなし
(Science and technology)
日刊工業新聞社, 1986.12
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コウソ オウヨウ ノ ハナシ
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酵素応用のはなし
1986
限定公開 -
酵素応用のはなし
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参考文献:p170
内容説明・目次
内容説明
わが国のバイオテクノロジーはまさに酵素工学から始まったといっても過言ではない。現在酵素は食品工業、医薬品工業、化学工業、環境関連分野に利用されている。一方酵素の全く新しい応用も始まっている。すでに酵素応用に関する優れた成書は多く出版されているが、応用を工学的側面からまとめたものが本書である。
目次
- 第1章 酵素とは
- 第2章 酵素を固定化する
- 第3章バイオリアクター
- 第4章 酵素と医療
- 第5章 バイオエレクトロニクス
- 第6章 エネルギー・資源生産に応用する
- 第7章 環境への応用
- 第8章 プロテインエンジニアリング
「BOOKデータベース」 より