書誌事項

食品添加物便覧

食品と科学社, 1961-

  • [1961年版]
  • 1962年版
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  • 1965年版
  • 1966年版
  • 1967年版
  • 1968年版
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  • 1999年版
  • 2005年版
  • 2012年版

タイトル別名

指定品目食品添加物便覧

タイトル読み

ショクヒン テンカブツ ベンラン

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注記

1965年版の記述は遡及データによる

2005年版 (奥付): 改訂第34版. 2012年版 (奥付): 改訂第35版

2005, 2012年版の出版地: 東京

内容説明・目次

目次

  • 調味料
  • 酸味料
  • 甘味料
  • 着色料・発色剤
  • 着香料
  • 強化剤
  • 膨脹剤
  • 保存料・防かび剤
  • 酸化防止剤・漂白剤
  • 増粘安定剤・乳化剤・ガムベース
  • 製造用剤
  • 各種製剤

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BN00992286
  • ISBN
    • 4879940402
    • 4879940429
    • 4879940461
    • 4879940496
    • 487994050X
    • 4879940518
    • 4879940534
    • 4879940542
    • 4879940577
    • 4879940593
    • 4879940615
    • 4879940631
    • 4879940658
    • 9784879940698
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    jpn
  • 本文言語コード
    jpn
  • 出版地
    大阪
  • ページ数/冊数
  • 大きさ
    27cm
  • 分類
  • 件名
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