食べものを教える : 歴史と地域の再発見

Author(s)

Bibliographic Information

食べものを教える : 歴史と地域の再発見

桑畑美沙子編 ; 熊本県家庭科サークル著

（人間選書, 104）

農山漁村文化協会, 1987.2

Title Transcription

タベモノ オ オシエル : レキシ ト チイキ ノ サイハッケン

Access to Electronic Resource 1 items

Available at  / 131 libraries

Description and Table of Contents

Table of Contents

  • 第１章　なぜ“地域の食べもの”なのか（私たちが求めてきたこと；「だご汁」が教材になる；「反・食品公害」にとどまらずに）
  • 第２章　作って食べて子どもたちは何を学んだか（なたねをしぼる；焼米から炊飯まで；納豆を作る；だご汁を作る；味噌を作る；切り干し大根をつくる；野草を食べる；ヨモギだんごを作る；豆腐を作る；ウインナーソーセージを作る；甘酒を作る）
  • 第３章　食べもの教育をどうつくるか（子どもたちの食べもの認識；家庭科に求められるもの）

by "BOOK database"

Related Books： 1-1 of 1

  • 人間選書

    農山漁村文化協会

    Available at 1 libraries

Details

  • NCID
    BN01088035
  • ISBN
    • 4540861166
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    236p
  • Size
    19cm
  • Classification
  • Subject Headings
  • Parent Bibliography ID
Page Top