食品冷凍の理論と応用

著者

• 加藤, 舜郎 カトウ, シュンロウ

書誌事項

食品冷凍の理論と応用

加藤舜郎著

光琳, 1988.7

改訂新版8版

タイトル読み

ショクヒン レイトウ ノ リロン ト オウヨウ

注記

付録: p973-978. 索引: p979-1003

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN01153079
• ISBN:
  • 4771288089
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 1003p
• 大きさ: 22cm
• 件名:
  • NDLSH : 冷凍