食生活論

著者

• 福場, 博保 フクバ, ヒロヤス
• 豊川, 裕之 トヨカワ, ヒロユキ

書誌事項

食生活論

福場博保,豊川裕之編著 ; 福場博保 [ほか] 共著

光生館, 1987.9

タイトル読み

ショクセイカツロン

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• 食生活論

  1987

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

注記

文献:p193〜196

内容説明・目次

目次

• １．　食生活の概論（栄養とは；代謝と栄養；栄養素；食生活におけるエネルギー摂取；エネルギー必要量；タンパク質の必要量；エネルギー源栄養素の摂取割合；食生活と食塩の問題；現在のわが国での食生活の傾向；わが国における栄養士制度の生い立ちと栄養士の責務）
• ２．　食生活の歴史
• ３．　食料の需要と供給（食料需要の動向；食料の供給構造；食料の加工と流通；食料自給率と食料輸入；風土・資源と食生活）
• ４．　食生活と健康（食生活と健康の基本的関係；健康—こころの時代の健康；２１世紀へ向けて）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN01296178
• ISBN:
  • 4332040236
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 204p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.5
• 件名:
  • BSH : 食生活