食品化学

著者

• 今村, 経明 イマムラ, ツネアキ
• 藤谷, 健 フジタニ, ツヨシ

書誌事項

食品化学

今村経明, 藤谷健著

（フードサイエンス・シリーズ, 1）

共立出版, 1975.7

タイトル読み

ショクヒン カガク

注記

引用文献: 各章末

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN01324863
• ISBN:
  • 4320060040
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: x, 190p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.53
  • NDC9 : 498.53
  • NDLC : PC25
• 件名:
  • NDLSH : 食品化学
• 親書誌ID:
  • BN01324874