プロテアーゼと生命現象 : 酵素の不思議な働き

著者

• 一島, 英治 イチシマ, エイジ

書誌事項

プロテアーゼと生命現象 : 酵素の不思議な働き

一島英治著

（Frontier technology series, [014]）

丸善, 1987.7

タイトル読み

プロテアーゼ ト セイメイ ゲンショウ : コウソ ノ フシギナ ハタラキ

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• プロテアーゼと生命現象 : 酵素の不思議な働き

  1987

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

注記

参考書: p145-146

文献: p147-148

内容説明・目次

内容説明

プロテアーゼは多くの複雑な生命現象にかかわりをもっている。そのためライフサイエンスの重要な分野はプロテアーゼの研究によって切り開かれてきた。そして、この成果はバイオテクノロジーとして生かされている。血圧降下剤などの医薬品、ビール・チーズ・醤油・味噌などの発酵食品、洗剤などの化学工業製品などにプロテアーゼが応用されているのはその例である。本書では、著者の体験を交えながら、プロテアーゼの理学的な面における面白さを読者に紹介する。

目次

• １　プロテアーゼとは何か—触媒機能
• ２　限定された分解反応—制御機能
• ３　血圧とプロテアーゼの関係
• ４　種子とプロテアーゼ
• ５　プロテアーゼをつくる
• ６　プロテアーゼの構造—酸性プロテイナーゼ：７　プロテアーゼは分子を区別する
• ８　触媒作用と制御作用
• ９　プロテアーゼに老化と寿命はあるか
• １０　窒素は循環する

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN01598494
• ISBN:
  • 4621031929
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: x, 148p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC8 : 464.5
  • NDLC : RA84
• 件名:
  • BSH : 酵素
  • NDLSH : 蛋白分解酵素
• 親書誌ID:
  • BN00831833