食品化学

著者

• 坂本, 清 サカモト, キヨシ
• 田村, 太郎 タムラ, タロウ
• 大森, 正司 オオモリ, マサシ

書誌事項

食品化学

坂本清, 田村太郎, 大森正司著

（朝倉栄養学シリーズ）

朝倉書店, 1977.6

タイトル読み

ショクヒン カガク

注記

参考図書:p227〜228

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN02087708
• ISBN:
  • 4254615124
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 236p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.53
  • NDC6 : 498.55
  • NDLC : PC25
• 件名:
  • NDLSH : 食品化学
• 親書誌ID:
  • BN00440202