「こつ」の科学 : 調理の疑問に答える

Author(s)

• 杉田, 浩一 スギタ, コウイチ

Bibliographic Information

「こつ」の科学 : 調理の疑問に答える

杉田浩一著

柴田書店, 1971.4

Title Transcription

コツ ノ カガク : チョウリ ノ ギモン ニ コタエル

Details

• NCID: BN02241386
• ISBN:
  • 4388250961
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 277, 10p
• Size: 21cm
• Classification:
  • NDC6 : 596
• Subject Headings:
  • NDLSH : 料理