調理学

著者

• 長谷川, 千鶴 ハセガワ, チズ
• 梶田, 武俊 カジタ, タケトシ
• 橋本, 慶子 ハシモト, ケイコ

書誌事項

調理学

長谷川千鶴,梶田武俊,橋本慶子編著

（奈良女子大学家政学シリーズ）

朝倉書店, 1983.4

タイトル読み

チョウリガク

注記

参考書:p171〜173

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN02415181
• ISBN:
  • 4254605412
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: ix,178p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC8 : 596
  • NDLC : EF27
• 件名:
  • NDLSH : 料理
• 親書誌ID:
  • BN0112937X