新しい甘味物質の科学

著者

• Inglett, G. E.
• 並木, 満夫 ナミキ, ミツオ
• 青木, 博夫 アオキ, ヒロオ

書誌事項

新しい甘味物質の科学

George E. Inglett編 ; 並木満夫, 青木博夫訳

（食物科学選書）

医歯薬出版, 1977.6

タイトル別名

Symposium : sweeteners

タイトル読み

アタラシイ カンミ ブッシツ ノ カガク

注記

文献: 各章末

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN02484887
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 原本言語コード: eng
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 12, 260p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC6 : 588.1
  • NDLC : PC51
  • NDLC : PA531
• 件名:
  • NDLSH : 甘味料
• 親書誌ID:
  • BN01327205