ビタミンの生物学
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ビタミンの生物学
（生命科学シリーズ / 江上信雄 [ほか] 編）
裳華房, 1988.8
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ビタミン ノ セイブツガク
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文献: p122
Description and Table of Contents
Description
ビタミンとはどんな化合物で、生体でどのように機能しているのかについて、薬理作用、欠乏症、過剰症なども加えてやさしく解説したものである。ビタミンについて興味をもたれる方々が、最新の知識を理解するのに最適の入門書である。
Table of Contents
- １．ビタミン発見の歴史
- ２．ビタミンの種類
- ３．脂溶性ビタミンの機能
- ４．水溶性ビタミンの機能
- ５．ビタミン関連化合物
- ６．ビタミンの欠乏症、潜在性欠乏症、過剰症
- ７．ビタミンの薬理作用
- ８．栄養所要量
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