調理科学ノート

著者

• 元山, 正 モトヤマ, タダシ

書誌事項

調理科学ノート

元山正著

第一出版, 1972.10

タイトル読み

チョウリ カガク ノート

注記

XISBN:4804100695 は1981年2月刊初版第8刷による

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN03395997
• ISBN:
  • 4804102736
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 6, 330p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC6 : 596
  • NDLC : EF27
• 件名:
  • NDLSH : 料理