かびと食物

Author(s)

• 宇田川, 俊一 ウダガワ, シュンイチ
• 鶴田, 理 ツルタ, オサム

Bibliographic Information

かびと食物

宇田川俊一, 鶴田理著

（食物科学選書）

医歯薬出版, 1975.12

Other Title

Food and moulds

Food and moulds : an introduction to food mycology

Title Transcription

カビ ト ショクモツ

Note

引用文献: 各章末

Details

• NCID: BN03404340
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 3, 8, 382p, 図版 [2] p
• Size: 22cm
• Classification:
  • NDC6 : 498.55
  • NDC8 : 498.53
  • NDLC : SC186
  • NDLC : RA621
• Subject Headings:
  • NDLSH : 食品衛生
  • NDLSH : かび
• Parent Bibliography ID:
  • BN01327205