「食」の未来 : 2000年の市場はどうなる

著者

• 芝崎, 希美夫 シバザキ, キミオ

書誌事項

「食」の未来 : 2000年の市場はどうなる

芝崎希美夫著

（日経マーケディア）

日本経済新聞社, 1989.6

タイトル読み

ショク ノ ミライ : 2000ネン ノ シジョウ ワ ドウ ナル

内容説明・目次

内容説明

食スタイルは趣味（テイスト）感覚。「嗜好食品」化しつつあるコメ、「台所」となった外食産業—。多様化する市場を展望する。

目次

• 第１章　日本型食生活の終焉—「米食型」の崩壊
• 第２章　「食」を支える産業の素顔
• 第３章　食品多様化と食品工業
• 第４章　食品産業の未来図—２１世紀にどうなる
• 第５章　食品需給のキーワード
• 第６章　ネットワーク化進む食品産業
• 第７章　外食産業の発展
• 第８章　食生活を演出する食品産業

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN03663699
• ISBN:
  • 453208895X
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 238p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC8 : 588.09
• 件名:
  • BSH : 食品工業
  • BSH : 食生活
  • NDLSH : 食品工業
• 親書誌ID:
  • BN03644752