「食」の未来 : 2000年の市場はどうなる
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「食」の未来 : 2000年の市場はどうなる
（日経マーケディア）
日本経済新聞社, 1989.6
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ショク ノ ミライ : 2000ネン ノ シジョウ ワ ドウ ナル
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University Library for Agricultural and Life Sciences, The University of Tokyo図
613.33:Sh195018913334
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Description and Table of Contents
Description
食スタイルは趣味（テイスト）感覚。「嗜好食品」化しつつあるコメ、「台所」となった外食産業—。多様化する市場を展望する。
Table of Contents
- 第１章 日本型食生活の終焉—「米食型」の崩壊
- 第２章 「食」を支える産業の素顔
- 第３章 食品多様化と食品工業
- 第４章 食品産業の未来図—２１世紀にどうなる
- 第５章 食品需給のキーワード
- 第６章 ネットワーク化進む食品産業
- 第７章 外食産業の発展
- 第８章 食生活を演出する食品産業
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