調理学

著者

• 下田, 吉人 シモダ, ヨシト

書誌事項

調理学

下田吉人[ほか]共著

（新栄養学講座 / 小池五郎, 福場博保, 苫米地孝之助編, 12）

朝倉書店, 1965.9

タイトル読み

チョウリガク

注記

監修:下田吉人,島薗順雄

参考書:p192

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN04490188
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 7,197p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC8 : 596
• 件名:
  • NDLSH : 料理
• 親書誌ID:
  • BN01592498