江南料理

著者

• 相賀, 徹夫 アイガ, テツオ
• 中山, 時子 ナカヤマ, トキコ
• 陳, 舜臣 チン, シュンシン chen, shun chen

書誌事項

江南料理

中山時子, 陳舜臣監修

（中国料理大全 / 相賀徹夫編著, 2）

小学館, 1986.3

タイトル読み

コウナン リョウリ

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• 中国料理大全 (2 (江南料理))

  1986

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

注記

制作: 第一アートセンター

内容説明・目次

内容説明

“魚米之郷”江南の味と技術を徹底取材！　厨房にカメラが入り世界初の大規模撮影，遂に実現！カラー１２０頁・３４３枚・７３品目収録，材料・作り方を詳しく紹介。

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN04819964
• ISBN:
  • 4096992526
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 175p
• 大きさ: 38cm
• 分類:
  • NDC8 : 596.22
  • NDLC : EF27
• 件名:
  • BSH : 料理(中国)
  • NDLSH : 中華料理
• 親書誌ID:
  • BN04819545