総合調理編

著者

• 相賀, 徹夫 アイガ, テツオ
• 中山, 時子 ナカヤマ, トキコ
• 陳, 舜臣 チン, シュンシン chen, shun chen

書誌事項

総合調理編

中山時子, 陳舜臣監修

（中国料理大全 / 相賀徹夫編著, 5）

小学館, 1986.5

タイトル別名

総合調理編

タイトル読み

ソウゴウ チョウリ ヘン

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• 中国料理大全

  5 (総合調理編) 1986

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

注記

制作: 第一アートセンター

中国食文化年表: p152-163

内容説明・目次

内容説明

世界初の大型撮影。中国４大地域を取材。本場の味・技術・素材を全公開！カラー１２０頁、５９６枚満載。中国食文化年表・総索引つき。

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN04820646
• ISBN:
  • 4096992550
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 175p
• 大きさ: 38cm
• 分類:
  • NDC8 : 596.22
  • NDLC : EF27
• 件名:
  • BSH : 料理(中国)
  • NDLSH : 中華料理
• 親書誌ID:
  • BN04819545