フランス料理百科

Author(s)

• Thuries, Yves
• 辻調理師専門学校フランス料理研究室 ツジ チョウリシ センモン ガッコウ フランス リョウリ ケンキュウシツ
• 辻製菓技術学校 ツジ セイカ ギジュツ ガッコウ

Bibliographic Information

フランス料理百科

イヴ・チュリエ [著] ; 辻調理師専門学校フランス料理研究室, 辻製菓技術学校翻訳

白水社, 1986.2

Other Title

Le livre de recettes d'un compagnon du tour de France

Title Transcription

フランス リョウリ ヒャッカ

Note

日本語版監修:辻静雄

1: 宴会料理 ビュフェ/レセプション/カクテル・パーティ 2: 魚介料理 淡水魚/海水魚/貝/甲殻類 3: 肉料理 肉/家禽/野禽

Details

• NCID: BN0581856X
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Original Language Code: fre
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 3冊
• Size: 27×27cm
• Classification:
  • NDC8 : 596.23
  • NDLC : EF27
• Subject Headings:
  • NDLSH : フランス料理