フランス料理百科

著者

• Thuries, Yves
• 辻調理師専門学校フランス料理研究室 ツジ チョウリシ センモン ガッコウ フランス リョウリ ケンキュウシツ
• 辻製菓技術学校 ツジ セイカ ギジュツ ガッコウ

書誌事項

フランス料理百科

イヴ・チュリエ [著] ; 辻調理師専門学校フランス料理研究室, 辻製菓技術学校翻訳

白水社, 1986.2

タイトル別名

Le livre de recettes d'un compagnon du tour de France

タイトル読み

フランス リョウリ ヒャッカ

注記

日本語版監修:辻静雄

1: 宴会料理 ビュフェ/レセプション/カクテル・パーティ 2: 魚介料理 淡水魚/海水魚/貝/甲殻類 3: 肉料理 肉/家禽/野禽

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN0581856X
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 原本言語コード: fre
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 3冊
• 大きさ: 27×27cm
• 分類:
  • NDC8 : 596.23
  • NDLC : EF27
• 件名:
  • NDLSH : フランス料理