魚介料理 : 淡水魚 海水魚 甲殻類 貝類

著者

• Thuries, Yves
• 辻調理師専門学校フランス料理研究室 ツジ チョウリシ センモン ガッコウ フランス リョウリ ケンキュウシツ
• 辻製菓技術学校 ツジ セイカ ギジュツ ガッコウ

書誌事項

魚介料理 : 淡水魚 海水魚 甲殻類 貝類

イヴ・チュリエ [著] ; 辻調理師専門学校フランス料理研究室, 辻製菓技術学校翻訳

（フランス料理百科 / イヴ・チュリエ [著] ; 辻調理師専門学校フランス料理研究室, 辻製菓技術学校翻訳, 2）

白水社, 1986.2

タイトル別名

Le livre de recettes d'un compagnon du tour de France

Cuisine, poissons, coquillages, crustacés

タイトル読み

ギョカイ リョウリ : タンスイギョ カイスイギョ コウカクルイ カイルイ

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN05913334
• ISBN:
  • 4560039682
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 原本言語コード: fre
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 426p
• 大きさ: 27×27cm
• 分類:
  • NDC8 : 596.23
  • NDC7 : 596.13
• 件名:
  • BSH : 料理(西洋)-フランス
• 親書誌ID:
  • BN0581856X