シーザーの晩餐 : 西洋古代飲食綺譚
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シーザーの晩餐 : 西洋古代飲食綺譚
時事通信社, 1991.3
- タイトル読み
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シーザー ノ バンサン : セイヨウ コダイ インショク キタン
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注記
参照引用文献:P398-410
内容説明・目次
内容説明
ギリシア・ローマの飲食文化を広い視野から描く。原典を博捜して当時の食生活、愛好食品や調理法、食品市場の情景、アレクサンドロスやシーザーなど王侯貴族の豪宴の模様を再現する。庶民の質素な夕食、辺境に駐留する兵士の食事、名コック、大食漢・大酒豪の逸話も収録する。食通はもちろん、飽食時代のわれわれにとって示唆に富む書きおろし。
目次
- 序章 食前酒に代えて
- 第１章 ローマの繁栄と市民生活
- 第２章 ローマ市民の食生活
- 第３章 ローマの宴会
- 第４章 ローマ軍兵士の食事
- 第５章 古代ギリシアの食生活
- 第６章 古代帝王たちの饗宴
- 第７章 ローマを制したギリシア料理
- 第８章 トリマルキオの饗宴
- 第９章 皇帝・大貴族の荘園
- 第１０章 アテナイとローマの市場
- 第１１章 料理道の賢人たち
- 第１２章 ウナギは栄光あるチャンピオン
- 第１３章 大食漢・大酒豪列伝
- 第１４章 シーザーの晩餐
「BOOKデータベース」 より
