加熱と冷却

Author(s)

• 岡崎, 守男 オカザキ, モリオ
• 渡辺, 尚彦 ワタナベ, ヒサヒコ
• 赤尾, 剛 アカオ, タケシ

Bibliographic Information

加熱と冷却

岡崎守男〔ほか〕著

（食品工学基礎講座, 5）

光琳, 1991.8

Title Transcription

カネツ ト レイキャク

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• 食品工学基礎講座 (5)

  1991

  NDL Digital Collections

  Limited

Note

各章末:引用文献

監修:矢野俊正,桐栄良三

Details

• NCID: BN06613959
• ISBN:
  • 477129108X
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 228p
• Size: 22cm
• Classification:
  • NDC9 : 588
  • NDC8 : 588.08
• Subject Headings:
  • BSH : 食品工学
• Parent Bibliography ID:
  • BN02693264