ビタミン

著者

• 五十嵐, 脩 イガラシ, オサム

書誌事項

ビタミン

五十嵐脩著

（丸善ライブラリー, 019）

丸善, 1991.7

タイトル読み

ビタミン

内容説明・目次

内容説明

私たちの体にとって必要不可欠な栄養素であり、健康を積極的に保ち増進させることに深く関わっているビタミン—。近年ますます関心を集めているこのビタミンについて、発見に至る数々のエピソードから様々な効能、そして必要量や上手な取り方などにわたって、私たちの生活や食品との関係など、具体的な例を示しながらやさしく語る“ビタミン読本”の決定版。

目次

• 第１章　ビタミン発見の歴史—欠乏症との闘い
• 第２章　様々なビタミンの発見
• 第３章　ビタミンのはたらき
• 第４章　ビタミンの摂取量と欠乏症
• 第５章　ビタミンの薬理作用と過剰症
• 第６章　ビタミンの様々な効能
• 第７章　ビタミンの上手な取り方

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN06629085
• ISBN:
  • 4621050192
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: x, 203p
• 大きさ: 18cm
• 分類:
  • NDC8 : 491.45
• 件名:
  • BSH : ビタミン
• 親書誌ID:
  • BN06190301