バナナ学入門

著者

• 中村, 武久 ナカムラ, タケヒサ

書誌事項

バナナ学入門

中村武久著

（丸善ライブラリー, 021）

丸善, 1991.8

タイトル読み

バナナガク ニュウモン

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• バナナ学入門

  1991

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

内容説明・目次

内容説明

かつてバナナは贅沢品であり子供たちのあこがれであったが、悲しいかな、今や他の果物より安く売られている。しかし近年、栄養豊富なバナナはスポーツ食や病人食として見直され始めた。人類は誕生以来バナナと共に生きてきたにもかかわらず、バナナについて多くを知らない。バナナは、ふだん私達が食べている生食用のものだけではない。種類によっては料理に、繊維に，薬用にも使われる。本書は世界の様々なバナナを紹介しながらバナナの魅力を、またバナナの未来の可能性を語る。

目次

• 第１章　野生バナナから栽培バナナへ
• 第２章　バナナの起源とその伝播
• 第３章　バナナのいろいろ—東南アジアを中心に
• 第４章　やさしいバナナの植物学
• 第５章　バナナは人類の未来を救うか

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN06669308
• ISBN:
  • 4621050214
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: ix, 148p
• 大きさ: 18cm
• 分類:
  • NDC8 : 625.81
• 件名:
  • BSH : バナナ
  • NDLSH : バナナ
• 親書誌ID:
  • BN06190301