書誌事項

分別と精製

中村厚三 [ほか] 著

(食品工学基礎講座, 8)

光琳, 1991.12

タイトル読み

ブンベツ ト セイセイ

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注記

他の著者: 佐々木洋吉, 山本修一, 豊倉賢

監修: 矢野俊正, 桐栄良三

文献: 各章末

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詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BN07057894
  • ISBN
    • 4771291128
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    jpn
  • 本文言語コード
    jpn
  • 出版地
    東京
  • ページ数/冊数
    286p
  • 大きさ
    22cm
  • 分類
  • 件名
  • 親書誌ID
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