食生活の設計と文化

Author(s)

• 日本家政学会 ニホン カセイ ガッカイ
• 木村, 修一 キムラ, シュウイチ
• 石川, 寛子 イシカワ, ヒロコ

Bibliographic Information

食生活の設計と文化

日本家政学会編

（家政学シリーズ / 日本家政学会編, 8）

朝倉書店, 1992.3

Title Transcription

ショクセイカツ ノ セッケイ ト ブンカ

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• 食生活の設計と文化

  1992

  NDL Digital Collections

  Limited

Note

責任編集者: 木村修一, 石川寛子

執筆者: 石川寛子ほか

参考図書: p[213]-216

文献: 章末

索引: 巻末

Description and Table of Contents

Table of Contents

• １　食生活をどうとらえるか
• ２　食生活の現状と問題点
• ３　食生活と食事計画
• ４　生産・加工・調理技術の発達と食物の変遷
• ５　食生活と文化
• ６　２１世紀の食生活展望

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Details

• NCID: BN07354663
• ISBN:
  • 4254605587
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: viii, 220p
• Size: 21cm
• Classification:
  • NDC8 : 596
  • NDC8 : 498.5
  • NDC9 : 596
  • NDLC : EF27
• Subject Headings:
  • BSH : 食生活
  • NDLSH : 食生活
• Parent Bibliography ID:
  • BN02623349