食品工学の基礎

Author(s)

• 矢野, 俊正 ヤノ, トシマサ
• 桐栄, 良三 トウエイ, リョウゾウ

Bibliographic Information

食品工学の基礎

矢野俊正著

（食品工学基礎講座, 1）

光琳, 1992.4

Title Transcription

ショクヒン コウガク ノ キソ

Note

監修: 矢野俊正, 桐栄良三

引用文献: 各章末

Details

• NCID: BN07550606
• ISBN:
  • 4771292027
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 264p
• Size: 22cm
• Classification:
  • NDC9 : 588
  • NDC8 : 588
  • NDLC : PC21
• Subject Headings:
  • NDLSH : 食品工学
• Parent Bibliography ID:
  • BN02693264