中世の食生活 : 断食と宴

Author(s)

• Henisch, Bridget Ann
• 藤原, 保明 フジワラ, ヤスアキ

Bibliographic Information

中世の食生活 : 断食と宴

ブリジット・アン・ヘニッシュ [著] ; 藤原保明訳

（叢書・ウニベルシタス, 378）

法政大学出版局, 1992.11

Other Title

Fast and feast : food in medieval society

Title Transcription

チュウセイ ノ ショクセイカツ : ダンジキ ト ウタゲ

Note

参考文献: 巻末p80

Description and Table of Contents

Description

食事の時間と回数、調理師と台所、調理法と献立、食卓、食事の作法・余興など、聖書と教会の絶大な影響下における１３‐１５世紀西洋社会の食生活の実態を描き出す。

Table of Contents

• 食事の時間
• 断食と宴
• 調理師と台所
• 調理法と献立
• 食卓の用意
• 礼節は人を作る
• 余興—意外な物と飾り物

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Details

• NCID: BN08347867
• ISBN:
  • 458800378X
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Original Language Code: eng
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: ix, 442, 86p
• Size: 20cm
• Classification:
  • NDC8 : 383.8
  • NDLC : GG117
• Subject Headings:
  • BSH : 食生活 -- 歴史
  • BSH : 西洋史 -- 中世
  • NDLSH : 食生活 -- ヨーロッパ -- 歴史
  • NDLSH : ヨーロッパ -- 歴史 -- 中世
• Parent Bibliography ID:
  • BN00036499