コメ食の民族誌 : ネパール・雲南と日本

著者

• 福田, 一郎 フクダ, イチロウ
• 山本, 英治 ヤマモト, エイジ

書誌事項

コメ食の民族誌 : ネパール・雲南と日本

福田一郎, 山本英治著

（中公新書, 1117）

中央公論社, 1993.2

タイトル別名

コメ食の民族誌 : ネパール雲南と日本

タイトル読み

コメショク ノ ミンゾクシ : ネパール・ウンナン ト ニホン

注記

文献: p178-180

内容説明・目次

内容説明

ネパール—雲南—日本を結んでコメ食を基盤とする生活と文化が成立した。豆類、雑穀からコメへ。主食の変化は食生活のみならず栽培植物の品種、栽培技術、宗教儀礼、生活様式、さらには社会構造と深く関わっている。コメ食はネパール、雲南の各民族にどう滲透し、影響を与えているのか。植物学者と社会学者の共同作業によりシェルパ族、グルン族、徳宏タイ族等それぞれの対応を日本と比較検討、コメ文化の伝播とその逆流の意味を問う。

目次

• １　ツァンパかコメか—シェルパ族の食卓
• ２　陸稲への執着—焼畑を続けるプーラン族
• ３　黒米・赤米との出会い—グルカ兵の故郷で
• ４　コメとカレーの日々—カトマンズ盆地の千枚田
• ５　紫のモチ米と多様な副食—水田耕作の恵み
• ６　奇跡のハイブリッド米—近代化をめざして
• ７　日本の稲作とコメ食—北国にみるコメの歴史
• ８　民族のコメをめぐって—まとめの対談

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN08685371
• ISBN:
  • 4121011171
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: vi, 180p
• 大きさ: 18cm
• 分類:
  • NDC8 : 383.8
  • NDLC : RB113
• 件名:
  • BSH : 米
  • NDLSH : 稲 -- 栽培
  • NDLSH : 食生活
• 親書誌ID:
  • BN00119290