書誌事項

高齢期の病気と食事

井藤英喜[ほか]著

(食事療法シリーズ / 医歯薬出版編, 10)

医歯薬出版, 1993.11

タイトル読み

コウレイキ ノ ビョウキ ト ショクジ

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内容説明・目次

内容説明

正しい自己管理を続けるために、病気についての正しい知識、最新の情報。食事療法のたいせつさと、セルフコントロールのポイント。おいしくつくり、おいしく食べるコツ。

目次

  • 高齢期のからだと心(老化とは;老化に伴う身体および精神機能の変化;老化と食事;高齢期の心;高齢者の多様性と疾患との関わり)
  • 高齢期の栄養と食生活(高齢期の栄養所要量;高齢期の食生活)
  • 高齢期の病気と食事(消化器疾患;代謝疾患;循環器疾患;貧血〈鉄欠乏性貧血〉;腎疾患;骨・関節疾患)
  • 献立編(じょうずな献立の立て方;胃潰瘍の食事;胆石症の食事;糖尿病の食事;高脂血症・動脈硬化症の食事;虚血性心疾患の食事;高血圧の食事;脳卒中えん下障害の食事;腎不全の食事;便秘の食事;頻尿の食事;貧血の食事;骨粗鬆症の食事;歯の悪い人の食事;軟菜食;行事食)
  • 栄養・食事Q&A
  • からだと栄養素
  • 外食をじょうずにとるために

「BOOKデータベース」 より

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