化学者池田菊苗 : 漱石・旨味・ドイツ

書誌事項

化学者池田菊苗 : 漱石・旨味・ドイツ

廣田鋼藏著

(科学のとびら, 20)

東京化学同人, 1994.5

タイトル読み

カガクシャ イケダ キクナエ : ソウセキ ウマミ ドイツ

大学図書館所蔵 件 / 237

注記

池田菊苗の主要経歴:p205〜206

内容説明・目次

内容説明

明治34年5月、池田菊苗は留学先ドイツからの帰途、ロンドンに立寄った。その際、文壇にはまだ無名の漱石・夏目金之助が潜んだ場末の安下宿に、ある事情で池田が同宿した。わずか50日余であったが、同じ文部省留学生とはいえ専門のまったく異なる両人が、すっかり共鳴し、忌憚なく意見を交換した。この池田との交遊は、のちの漱石の『文学論』執筆に大きな影響を与えたという。旨味(味の素)の発見者として後世に名を残した池田菊苗。さらにドイツ文化に心酔した鴎外との関係をもふまえて、日本化学界における彼の活動をいきいきと描く。

目次

  • プロローグ 池田と漱石とのロンドンにおける出会い
  • 前編 池田の誕生から留学拝命まで(生いたちとその時代;学生時代とその背景;化学者への道をたどる;明治中期のわが国の学界、特に化学界;物理化学界への登場)
  • 中編 留学・漱石との交遊・帰国後の活躍(明治中期の海外留学;ドイツ留学の収穫;漱石のロンドン滞在;二つの知性の出会い;新進教授の活躍と心の動揺)
  • 後編 旨味研究の発想から完成(明治40年の化学と文学の両巨匠;旨味への研究転向決意;旨味の発見から商品化へ;企業研究と理学研究と;夢の完全実現へ)

「BOOKデータベース」 より

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詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BN10877251
  • ISBN
    • 4807912607
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    jpn
  • 本文言語コード
    jpn
  • 出版地
    東京
  • ページ数/冊数
    v, 230, 4p
  • 大きさ
    19cm
  • 分類
  • 件名
  • 親書誌ID
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