新食料経済学
著者
書誌事項
新食料経済学
ミネルヴァ書房, 1994.11
- タイトル別名
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現代食料経済論
- タイトル読み
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シン ショクリョウ ケイザイガク
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注記
1988年刊「現代食料経済論」の全訂版
はしがき(編著者)
文献紹介: p206-213
収録内容
- 本書の内容 / 今村幸生 [執筆]
- 食料消費の変化と特徴 / 今村幸生, 堤伸子 [執筆]
- 現代社会と食生活 / 清水哲郎 [執筆]
- 食料の需要と価格 / 上路利雄 [執筆]
- 食料供給産業の経済組織 / 稲本志良, 清原昭子 [執筆]
- 食料の流通と情報 / 桂瑛一 [執筆]
- 食料事情と食料政策 / 清水隆房 [執筆]
- 本書のまとめ / 今村幸生 [執筆]
内容説明・目次
目次
- 第１章 食料消費の変化と特徴
- 第２章 現代社会と食生活
- 第３章 食料の需要と価格
- 第４章 食料供給産業の経済組織
- 第５章 食料の流通と情報
- 第６章 食料事情と食料政策
「BOOKデータベース」 より