オリーヴの本 : 地中海からの美と健康の贈り物

Author(s)

• Jacotot, Bernard
• 小林, 淳夫 コバヤシ, アツオ

Bibliographic Information

オリーヴの本 : 地中海からの美と健康の贈り物

ベルナール・ジャコト著 ; 小林淳夫訳

河出書房新社, 1994.12

Other Title

L'huile d'olive

Title Transcription

オリーヴ ノ ホン : チチュウカイ カラ ノ ビ ト ケンコウ ノ オクリモノ

Description and Table of Contents

Description

南仏プロヴァンス、トスカーナ・ブームの主役オリーヴ油の完全ガイド。現代医学が注目する機能性食品オリーヴ油による美しく豊かな生活への提言。動脈硬化に基盤をおく心臓病などの成人病予防に役立つ、老化を防ぐ、ほか最新データ＋レシピ付。

Table of Contents

• １　オリーヴ油の歴史
• ２　薬用としてのオリーヴ油
• ３　オリーヴ油の製造法
• ４　オリーヴ油の組成
• ５　オリーヴ油と心臓血管系疾患の予防
• ６　いろいろな病気に効くオリーヴ油
• ７　オリーヴ油の使い方
• ８　オリーヴ油を使った料理

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Details

• NCID: BN12065461
• ISBN:
  • 4309262392
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Original Language Code: fre
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 262p
• Size: 20cm
• Classification:
  • NDC8 : 576.175
• Subject Headings:
  • BSH : オリーブ油