栄養学 : 生化学的アプローチ
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栄養学 : 生化学的アプローチ
学文社, 1995.4
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エイヨウガク : セイカガクテキ アプローチ
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注記
執筆: 笠原利英 [ほか]
付: 別冊(7p): 第6次改定 日本人の栄養所要量-食事摂取基準
内容説明・目次
目次
- 1 総論
- 2 エネルギー代謝
- 3 炭水化物
- 4 脂質
- 5 蛋白質
- 6 無機質
- 7 ビタミン
「BOOKデータベース」 より