醸造学研究法

著者

• 山田, 正一 ヤマダ, マサカズ

書誌事項

醸造学研究法

山田正一著

（醗酵學研究法 / 坂口謹一郎等監修, 第19巻）

河出書房, 1949

• 第1

タイトル別名

讓造学研究法

タイトル読み

ジョウゾウガク ケンキュウホウ

収録内容

• 清酒,合成清酒,濁酒,焼酎,味淋,白酒,果実酒,雑酒

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN12782032
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 474p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC6 : 588.51
• 件名:
  • NDLSH : 醗酵 -- 叢書
• 親書誌ID:
  • BN12782098