食の体験文化史
著者
書誌事項
食の体験文化史
中央公論社, 1995-1999
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- 3
- タイトル読み
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ショク ノ タイケン ブンカシ
大学図書館所蔵 件 / 全135件
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大阪公立大学 杉本図書館図書館
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内容説明・目次
- 巻冊次
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[1] ISBN 9784120024825
内容説明
目次
- 「わが食物史の記録」ができるまで
- サケ・シャケ
- サメとフカとワニ
- 鮎と年魚
- 水無月と氷と氷室
- マクワウリとシロウリ
- キュウリとニガウリ
- アワビ
- アジとムロアジ
- ハスとレンコン〔ほか〕
- 巻冊次
-
2 ISBN 9784120026683
内容説明
目次
- ウナギ
- 水
- うどん
- うどんと麺類
- 石鍋ピビンバ
- イワシ
- 豆腐
- サバ
- おスシ
- お漬物
- お弁当
- ソバ
- ナス
- 十四日間の中国の食卓—野菜篇
- 十四日間の中国の食卓—羊豚篇
- 栗
- ハマグリとアサリ
- シジミ
- 巻冊次
-
3 ISBN 9784120028694
内容説明
目次
- お餅
- 里芋
- フナ
- 納豆
- 蛸とタコ焼
- カニ
- 牛乳
- 蒲鉾とてんぷら
- タマゴ
- お茶〔ほか〕
「BOOKデータベース」 より