中国料理

著者

• 大阪あべの辻調理師専門学校 オオサカ アベノ ツジ チョウリシ センモン ガッコウ

書誌事項

中国料理

大阪あべの辻調理師専門学校編

（プロ調理の基本 : 完全イラスト, 14）

同朋舎出版, 1995.1

タイトル読み

チュウゴク リョウリ

内容説明・目次

内容説明

作り方の基本をイラストで完全マスター。プロとしてマスターしておくべき調理の手順とテクニックを完全図解。さらにポイントやこつを詳しく解説。

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BN13429304
• ISBN:
  • 4810410951
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 京都
• ページ数/冊数: 147p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 596.22
  • NDLC : EF27
• 件名:
  • NDLSH : 中華料理
• 親書誌ID:
  • BN10761982