インド家庭料理入門 : アーユルヴェーダで食べる朝昼夕晩

著者

• Roychowdhury, Joy
• Roychowdhury, Kuniko

書誌事項

インド家庭料理入門 : アーユルヴェーダで食べる朝昼夕晩

ロイチョウドゥーリ・ジョイ, ロイチョウドゥーリ・邦子著

農山漁村文化協会, 1996.9

タイトル読み

インド カテイ リョウリ ニュウモン : アーユルヴェーダ デ タベル アサ ヒル ユウ バン

内容説明・目次

内容説明

レストランで食べるリッチで重い料理とはちがい、インドの庶民が毎日食べているのはシンプルで軽いヘルシーなものばかり。しかも朝昼夕晩と、生活のリズムに合わせた素材選びやスパイスの使い分けは、さすがアーユル・ヴェーダ（「生命の科学」という意味の伝承医学）の国。カルカッタ出身のジョイと信州出身の邦子の食いしん坊夫婦が、簡単にできる家庭の味８０をご紹介します。

目次

• びっくり・感心、インドの食生活の知恵—ジョイ（カルカッタ出身）と邦子（信州出身）の九年間の結婚生活から
• 「アーユルヴェーダ」式　簡単で身体にやさしいインド料理—ベンガルの家庭料理を日本で再現！

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN15510152
• ISBN:
  • 454096030X
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 148p, 図版 [16] p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 596.22
  • NDC7 : 596.12
• 件名:
  • BSH : 料理(インド)