Bibliographic Information

食生活論 : 「人と食」のかかわりから

遠藤金次, 橋本慶子, 今村幸生編集

南江堂, 1997.1

Title Transcription

ショクセイカツロン : ヒト ト ショク ノ カカワリ カラ

Available at  / 96 libraries

Note

参考文献: 各章末

Description and Table of Contents

Description

本書では、一人ひとりの価値観ないしライフスタイルの確立や、それに基づく食生活の構築に資することを願って、食生活の在り方に大きい影響を及ぼしている諸問題について総合的に論じた。

Table of Contents

  • 第1章 食生活と食生活論の意義
  • 第2章 食生活の変遷と文化
  • 第3章 食の機能と役割
  • 第4章 食料の経済
  • 第5章 食生活の現状と展望

by "BOOK database"

Details

  • NCID
    BN16067811
  • ISBN
    • 4524209727
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    viii, 179p
  • Size
    26cm
  • Classification
  • Subject Headings
Page Top