矢野俊博, 西野甫監修

日本食糧新聞社 2015.8 改訂2版 食品知識ミニブックスシリーズ

所蔵館40館

井上哲秀, 西野甫編集委員

サイエンスフォーラム 2006.1

所蔵館15館