田中平三, 辻一郎, 吉池信男編集

南江堂 2007.4 改訂第2版 健康・栄養科学シリーズ / 国立健康・栄養研究所監修

所蔵館108館

日本栄養士会監修 ; 武見ゆかり, 吉池信男編

第一出版 2006.7

所蔵館150館

米国農務省, 米国厚生省 [編] ; 国立健康・栄養研究所監修 ; 吉池信男編 ; 吉池信男, 金田芙美訳著

第一出版 2003.8

所蔵館90館

吉池信男, 玉川ゆかり, 中神聡子共著

第一出版 2002.1

静止画像（非投影） (図表)

所蔵館3館

日本栄養士会監修 ; 中村丁次, 吉池信男, 杉山みち子編著

第一出版 2002.1

所蔵館65館

早渕仁美, 松永泰子, 久野真奈見開発・設計 ; 吉池信男監修

第一出版(販売) [200-?] ver.2

機械可読データファイル (光ディスク)

所蔵館3館