フリーラジカルと疾病予防

著者

書誌事項

フリーラジカルと疾病予防

吉川敏一,五十嵐脩,糸川嘉則責任編集

建帛社, 1997.4

タイトル別名

Free radicals and disease prevention

タイトル読み

フリー ラジカル ト シッペイ ヨボウ

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注記

監修: 日本栄養・食糧学会

文献: 各章末

内容説明・目次

目次

  • 第１章　フリーラジカルとは
  • 第２章　抗酸化ビタミン
  • 第３章　食品によるフリーラジカル消去
  • 第４章　成人病（生活習慣病）の予防
  • 第５章　小児疾患の予防
  • 第６章　がんの予防

「BOOKデータベース」 より

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