書誌事項

酒造りの不思議

秋山裕一著

(ポピュラーサイエンス)

裳華房, 1997.8

タイトル読み

サケズクリ ノ フシギ

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注記

参考文献・参考図書: p150-152

内容説明・目次

目次

  • 1章 お酒とともに
  • 2章 日本酒造りの妙技
  • 3章 世界の酒
  • 4章 醸造微生物のふしぎ
  • 5章 酒造りの源流から極意(さわり)へ

「BOOKデータベース」 より

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詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BA31956649
  • ISBN
    • 4785386630
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    jpn
  • 本文言語コード
    jpn
  • 出版地
    東京
  • ページ数/冊数
    viii, 156p
  • 大きさ
    19cm
  • 分類
  • 件名
  • 親書誌ID
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