講座食の文化
味の素食の文化センター , 農山漁村文化協会 (発売), 1998.10-1999.12
食の文化 : 講座
コウザ ショク ノ ブンカ
監修: 石毛直道
田村眞八郎, 井上如責任編集
味の素食の文化センター , 農山漁村文化協会 (発売) 1999.12 講座食の文化 第7巻
所蔵館496館
豊川裕之責任編集
味の素食の文化センター , 農山漁村文化協会 (発売) 1999.9 講座食の文化 第6巻
所蔵館506館
山口昌伴責任編集
味の素食の文化センター , 農山漁村文化協会 (発売) 1999.7 講座食の文化 第4巻
井上忠司責任編集
味の素食の文化センター , 農山漁村文化協会 (発売) 1999.4 講座食の文化 第5巻
所蔵館504館
杉田浩一責任編集
味の素食の文化センター , 農山漁村文化協会 (発売) 1999.3 講座食の文化 第3巻
所蔵館500館
熊倉功夫責任編集
味の素食の文化センター , 農山漁村文化協会 (発売) 1999.1 講座食の文化 第2巻
所蔵館519館
吉田集而責任編集
味の素食の文化センター , 農山漁村文化協会 (発売) 1998.10 講座食の文化 第1巻
所蔵館515館