食のゆくえ : 総目次・文献目録・総索引
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食のゆくえ : 総目次・文献目録・総索引
（講座食の文化, 第7巻）
味の素食の文化センター , 農山漁村文化協会 (発売), 1999.12
- タイトル別名
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食のゆくえ : 総目次文献目録総索引
- タイトル読み
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ショク ノ ユクエ : ソウモクジ ブンケン モクロク ソウサクイン
大学図書館所蔵 件 / 全496件
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498.5/Ta82/2ア0322820,
498.5/Ta82/20325958, 498.5/Ta82/2イ0329999, 498.5/Ta82/2ウ0398713 -
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注記
監修: 石毛直道
第1部: 書き下ろし論攷および座談会を収録
第2部: 総目次・文献目録・総索引: 巻末p[1]-181
内容説明・目次
目次
- 第１部 食のゆくえ（食・２０世紀から２１世紀を考える；社会の変化と食；技術・システムの進展と食；座談会 食—過去から未来へ；食と技術と人類史と）
- 第２部 「講座 食の文化」へのガイド
「BOOKデータベース」 より